A Guide to Bake the Perfect Pizza in Your Hajka Pizza Oven

En guide till att baka den perfekta pizzan i din Hajka pizzaugn

Den här guiden visar dig hur du gör en perfekt pizza i italiensk stil* med din Hajka.

Hajka är inte bara för gratänger, bullar och andra goda rätter – det är också en pizzaugn. Samma produkt ger dig pizzor med krispig botten och perfekt gräddad ovansida.
Så du behöver inte två produkter – Hajka fixar allt!

Pizza gräddas underifrån

Anledningen till att pizza blir så bra i Hajka är pizzastålet i kolstål, som har en unik förmåga att leda och behålla värme. Precis som i en italiensk pizzaugn gräddas pizzan underifrån. Vissa pizzaugnar har en bakplåt i rostfritt stål, som presterar dåligt, eftersom både värmefördelning och värmebehållning är mycket sämre.

Steg för steg

1. Gör pizzadegen och tomatsåsen
2. Förbered fyllningen
3. Förvärm din Hajka
4. Skär bakplåtspappret till rätt storlek
5. Platta ut degen och lägg den på bakplåtspapper och en skärbräda
6. Lägg på fyllningen – inte för mycket
7. Flytta pizzan till bakplåten
8. Grädda i cirka 8 minuter

FÖRBERED

Pizzadegen

Degen är grunden för en pizza, och det bästa alternativet är antingen att göra din egen deg – du hittar ett bra recept här – eller det näst bästa alternativet är att köpa färdig surdeg. De pizzakit som finns ger inte samma resultat som de som visas på bilderna här.

Tomatsåsen

Ta dig tid att laga den perfekta pizzåsredan.

Förvärm din Hajka

Eftersom pizzan SKA gräddas underifrån måste du förvärma din Hajka till medelvärme i 10 minuter. Om du inte förvärmer din Hajka kommer pizzastålet att svalna för snabbt.

För perfekta resultat — Raisers

För att få en fin färg på osten är det smart att använda Hajka Raisers – dessa lyfter upp plåten så att du får mer övervärme och mer kontrollerad undervärme.

GRÄDDA

Använd bakplåtspapper

Bakplåtspappret gör det enkelt att placera din pizza på bakplåten och förhindrar att botten får för mycket färg. Det håller också din spatel/pizzaspade ren. Skär ut en cirkel med en diameter på 18 cm / 7 tum.

Platta ut degen

80-90 gram deg är en bra mängd för en pizza i Hajka. Platta ut degen på bakplåtspappret.

Lägg på fyllningen

Bred ut en matsked tomatsås. Lägg sedan på skinka eller annan fyllning. Tillsätt slutligen fyra matskedar riven ost. Om du lägger på för mycket fyllning blir pizzan tung och reser sig inte lika bra. För att få upphöjda kanter, försök undvika tomatsås och fyllning på kanterna.