Prevent a Burned Bottom on Cakes and Bread

Förhindra bränd botten på kakor och bröd

Hajka utomhusugn är utformad med en värmereflektor som minskar bottenvärmen, vilket ger en mycket jämn värmefördelning. Ibland kan det dock bli för mycket bottenvärme vid bakning.

Artikeln beskriver hur man undviker att botten bränns vid bakning:

Direkt på ugnsgallret
I bakformen
Med pizza-/bakstålet

Allmänna tips för att minska bottenvärmen

Förvärm alltid din Hajka när du bakar, precis som du gör med din vanliga ugn hemma. Förvärmning minskar gräddningstiden och förhindrar därmed att botten bränns vid.

Använd låg effekt/värme vid bakning.

Använd bakplåtspapper på ugnsgallret, i bakformen eller på pizza-/bakplåten – dubbla lager är ännu mer effektivt! Bakplåtspapper med struktur isolerar värmen ännu bättre. Du kan också skrynkla bakplåtspappret genom att rynka det och sedan platta till det igen – detta skapar en luftspalt.

Runt bakplåtspapper för airfryers (18 cm) är också perfekt. Det finns även bakplåtar gjorda av bakplåtspapper som är speciellt utformade för användning med airfryers.

Se det här blogginlägget om hur man skär ut en perfekt rundel av bakplåtspapper .

________________

Grädda direkt på ugnsgallret – sänk undervärmen

Använd bakplåtspapper , återanvändbart silikonbakplåtspapper eller en silikonmatta för airfryer.

Böj flikarna på ugnsgallret som centrerar bakformen. Vänd sedan ugnsgallret upp och ner. Flikarna skapar då mer avstånd från den rostfria plattan.

När du ställer ugnsgallret upp och ner skapar flikarna mer avstånd från den rostfria plattan.

________________

Grädda i bakformen – sänk undervärmen

Obs! Bakformen kan placeras på den rostfria plåten + ugnsgallret ELLER på pizza-/bakstålet.

Förvärm på medelvärme och grädda sedan på låg värme .

Använd bakplåtspapper; dubbla lager är ännu effektivare.

Använd en silikonform – en 18 cm (7 tum) bakform passar till Hajka. Du hittar dem på Amazon eller i köksbutiker.
Sökterm: "Silikonplåt för airfryer 18 cm"

Böj flikarna på ugnsgallret som centrerar bakformen. Vänd sedan ugnsgallret upp och ner . Flikarna skapar då mer avstånd från den rostfria plattan (se bilden ovan).

Använd värmefördelaren (bilder nedan)

Bakformen ovanpå bakstålet, ugnsgallret minskar bottenvärmen.

________________

Grädda med pizza-/bakstålet – sänk undervärmen

Använd bakplåtspapper , återanvändbart silikonbakplåtspapper eller en silikonmatta för airfryer.

Placera den rostfria plattan på värmereflektorn (delen med krokarna) i kombination med pizza-/bakstålet. Detta kommer att sänka bottenvärmen avsevärt.

Lägg ugnsgallret under pizzan/brödet.

När du använder pizza-/bakstålet i kombination med en bakform kan du även lägga till ugnsgallret nedanför – med flikarna uppåt eller nedåt. Med flikarna nedåt blir bottenvärmen betydligt lägre.

Bakstål i kombination med rostfri platta.